갤러리 오프닝은 전시 작품이 주인공인 자리라, 케이터링이 시선을 빼앗지 않으면서도 손에 들고 다니며 관람할 수 있어야 했습니다. 앉아서 먹는 도시락 방식은 애초에 맞지 않았습니다.
관람객이 작품 앞에 오래 머무는 구조라, 스탠딩 테이블을 전시 동선에서 살짝 비켜난 자리에 배치하기로 했습니다.
메뉴는 한입에 먹을 수 있는 핑거푸드 위주로 구성해, 잔이나 접시를 오래 들고 있지 않아도 되게 했습니다.
출판단지 갤러리 오프닝 케이터링
행사유형 · 갤러리 오프닝 행사
케이터링구성 · 핑거푸드 + 웰컴 다과
진행방식 · 전시장 내 스탠딩 세팅
진행 결과 요약
- 전시 동선을 방해하지 않는 위치에 스탠딩 테이블 배치
- 한입 크기 핑거푸드 중심으로 관람 편의성 확보
- 오프닝 특성에 맞춰 도시락 대신 스탠딩 방식 채택
“전시가 주인공인 자리에서는 음식이 너무 눈에 띄지 않는 것도 중요합니다. 동선을 먼저 보고 자리를 정하는 이유예요.”비슷한 행사 상담받기
