이윤선쿠킹스튜디오

숭실대 국제학회 심포지움 케이터링

행사유형 · 국제학회 심포지움 케이터링구성 · 커피브레이크 다과 + 세션별 도시락 진행방식 · 세션 사이 시간에 맞춘 회차별 세팅

국제학회 심포지움은 세션이 여러 개 이어지고, 그 사이사이 짧은 휴식 시간마다 다과가 필요합니다. 세션 시간표가 촘촘해서, 발표가 끝나는 순간 바로 테이블이 채워져 있어야 했습니다.

국제학회 심포지움 케이터링 세션 시간표 확인
① 세션 시간표 기준 세팅 타이밍 확인

세션룸과 휴게 공간의 동선을 확인하고, 발표가 끝나기 5분 전부터 다과를 미리 채워두는 방식으로 준비 순서를 정했습니다.

학회 심포지움 커피브레이크 다과 준비
② 세션 사이 커피브레이크 다과 준비

점심 세션 시간에는 좌석에서 바로 드실 수 있는 도시락으로 전환해, 오후 세션 시작 전까지 여유 있게 정리될 수 있도록 구성했습니다.

국제학회 심포지움 오찬 도시락 구성
③ 오찬 세션용 도시락 구성
학회 심포지움 세션룸 앞 다과 테이블
④ 세션룸 앞 다과 테이블 세팅
국제학회 심포지움 오후 세션 다과 재보충
⑤ 오후 세션 휴식 시간 재보충
숭실대 국제학회 심포지움 케이터링 마무리
⑥ 폐회 세션 마무리 다과

진행 결과 요약

“학회는 세션 표를 미리 받아서 몇 시에 몇 분 쉬는지까지 체크합니다. 그 표대로만 움직이면 발표자와 참석자 모두 흐름이 끊기지 않더라고요.”
— 나든솔 · 이윤선쿠킹스튜디오
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